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Parcelas ecologico Monastrell 2021

Bei Bodegas y viñedos del Mediterráneo in der spanischen DOP-Region Yecla spielt die Monastrell-Traube die Hauptrolle. Winzerin Ana Rubio führt das Haus und arbeitet nach dem Vorbild der biologischen Landwirtschaft. Der Parcelas ecologico Monastrell erinnert bereits mit seinem Namen an diese Philosophie, bei der keine Herbizide vorkommen. Als sortenreiner Monastrell zeigt der Rotwein anschaulich, welches Potenzial Region und Rebe haben. Der Parcelas ecologico Monastrell strahlt in einer leuchtend rubinroten Farbe. In der Nase zeigen sich Noten von reifer Kirsche, roter Pflaume und ein würziger Hauch Lakritze. Der Wein wirkt bereits im Bukett angenehm harmonisch und weckt Neugier auf den Moment am Gaumen. Auf der Zunge präsentiert sich der Parcelas ecologico Monastrell harmonisch und mit gutem Trinkfluss. Kirsche und Pflaume verschmelzen und schaffen Raum für das runde Tannin. Erneut kommt ein Hauch Lakritze zum Vorschein und verleiht dem Genuss Tiefe. Der Parcelas ecologico Monastrell ist mittelkräftig strukturiert und begeistert mit einem angenehm präsenten Nachhall. Ana Rubio empfiehlt, den Parcelas ecologico Monastrell auf einer Temperatur von 15 bis 16 Grad Celsius zu servieren. Dieser Rotwein passt hervorragend zu Pasta und Pizza mit reichhaltigen Tomatensaucen und herzhaftem Käse. Pikante Hähnchenflügel, Lachs vom Grill und Baguette mit Anchovis harmonieren schon mit diesem Rotwein. Er kommt zu geselligen Abenden mit Freunden, im genussvollen Alltag und zu Geburtstags- oder Weihnachtsfeiern genau richtig. Die Winzerin Ana Rubio versteht sich auf die Monastrell-Rebe und weiß genau, welche Pflege die Gewächse während des Jahres brauchen. Die Trauben reifen im Mikroklima der DOP Yecla langsam aus und zeigen sich zum Zeitpunkt der Lese hocharomatisch. Ana Rubios Parcelas ecologico Monastrell ist vom Consejo de Agricultura Ecológica de la Región de Murcia als biologisch zertifiziert und darüber hinaus vegan. Die Winzerin baut den Wein im Keller schonend und mit viel Geduld aus. Hier entfaltet die Monastrell-Rebe ihr ureigenes Potenzial, welches noch vor dem Weg auf die Flasche mit dem Terroir Yeclas verschmilzt.