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Dr. Bürklin-Wolf Wachenheimer Böhlig P.C. Riesling trocken 2021

Der Dr. Bürklin-Wolf Wachenheimer Böhlig P.C. Riesling trocken stammt aus einer erstklassigen Wachenheimer Lage. Einen Großteil dieses Weinbergs besitzen die Winzer des Guts Dr. Bürklin-Wolf. Sie bewirtschaften die Lage biodynamisch und verarbeitet vollreife Trauben zu einem Riesling der Spitzenklasse. Mit Terroir und Rebe im Charakter begeistert er auch anspruchsvolle Gaumen. Der Dr. Bürklin-Wolf Wachenheimer Böhlig P.C. Riesling trocken leuchtet in einem ansehnlichen Hellgelb mit grünen Glanzlichtern. Im Bukett präsentiert der Riesling Nuancen von frischer Erde und feuchtem Stein. Sie verschmelzen mit geriebener Zitruszeste und einem Hauch Kräuterwürze. Dass es sich bei diesem Weißwein um echte Präzisionsarbeit handelt, beweist der Dr. Bürklin-Wolf Wachenheimer Böhlig P.C. Riesling trocken auch am Gaumen. Auf der Zunge breitet er sich mit weichem Schmelz aus und zeigt dennoch einen geschliffenen Körper mit angenehmem Grip. Erdige Nuancen und steinige Würze erinnern an das Terroir, aus dem der Wein stammt. Im Nachhall ist er lang und mit finessenreicher Zitrusfrucht ausgestattet. Mit dem Dr. Bürklin-Wolf Wachenheimer Böhlig P.C. Riesling trocken präsentiert das Weingut den idealen Riesling für gehobene Runden und festliche Momente. Hochzeiten, runde Geburtstage und Firmenjubiläen begleitet der Weißwein genau wie exklusive Abendessen und romantische Stunden zu zweit. Bei Tisch passt der Wachenheimer Böhlig P.C. Riesling trocken zu grünem Curry, Bratnudeln mit Zitronengras, Forelle vom Grill und Brathuhn mit Rosmarinkartoffeln. Die beinahe fünf Hektar große Lage Wachenheimer Böhlig liegt am Fuß des Haardtgebirges. Rund 3,11 Hektar von diesem Weinberg bewirtschaften die Winzer des Guts Dr. Bürklin-Wolf biodynamisch. Am südlich ausgerichteten Hang reifen die Trauben auf Sandstein und Kalk heran. Dank der sonnenverwöhnten Lage präsentieren sie sich zum Ende der Vegetationsperiode vollaromatisch und gesund. Die Winzer lesen die Trauben von Hand und selektieren sie nach strengen Kriterien. Im Keller gärt der Dr. Bürklin-Wolf Wachenheimer Böhlig P.C. Riesling trocken spontan im Doppelstück-Fass. Er verweilt bis zum Mai des Folgejahres auf der Feinhefe und erlangt dabei seine ausgewogene Natur.