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Zenato Amarone della Valpolicella Riserva Sergio Zenato 2017

Der Zenato Amarone della Valpolicella Riserva Sergio Zenato hüllt sich in ein dichtes Kirschrot mit granatroten Reflexen. Der Nase offeriert er ein Potpourri intensiver Anklänge von Brombeere, Blaubeere, Pflaume, Feigenkonfitüre und Trockenfrucht. Rumkonfekt, Vanille, Röstnoten, feine Würze sowie etwas Honig und Mokka untermalen den fruchtigen Teil des Aromas. Den Mundraum kleidet der Amarone vollständig aus mit seiner Konzentration, Fülle und Intensität. Süßes Fruchtextrakt und eine enorme Dichte unterstreichen seine Vorzüge. Die polierten Tannine fügen sich perfekt in die großartige Struktur. Das lange Finale krönt sein Gesamtergebnis und mit einer feinen Röstnote setzt er das i–Tüpfelchen. Dieser Wein empfiehlt sich zu geröstetem Fleisch, gegrilltem Steak und gereiftem Käse. Den Zenato Amarone della Valpolicella Riserva Sergio Zenato produzieren sie nur in herausragenden Jahren. Er stammt von den ältesten Parzellen des Weinguts im Classico–Gebiet des Valpolicella in der Gemeinde Sant Ambrogio. Der Wein ist eine Cuvée aus überwiegend Corvina mit etwas Rondinella sowie Oseleta. Nach der selektiven Lese von Hand lassen sie die Trauben drei Monate trocknen. Auf diese Weise konzentrieren sich die Inhaltsstoffe. Erst im folgenden Januar presst das Weingut die Trauben ab. Zur Verfeinerung reift der Wein lange in großen Fässern aus slawonischer Eiche. Alberto Zenato ist stolz auf sein Flaggschiff, welches auf der ganzen Welt immer mehr Liebhaber findet.