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Château Grand Moulin Grès de Boutenac 2018

In der südfranzösischen Stadt Lézignan-Corbières kreiert Frédéric Bousquet Wein. In die Fußstapfen seines Vaters trat der junge Winzer 2014 und führt das Familiengut zu weiteren Erfolgen. Der Château Grand Moulin Grès de Boutenac profitiert vom außergewöhnlichen Terroir der Lage Boutenac. Optisch überzeugt diese rote Cuvée durch ein dichtes Violett. Rote Glanzlichter verleihen dem Wein lebendige Akzente. In der Nase vereint der Château Grand Moulin Grès de Boutenac wilde Himbeere, Brombeere und Cassis mit etwas Kirsche. Feine Holztöne untermalen das Bukett. Am Gaumen dann entdeckt der Genießer einen dichten Wein mit geradliniger Struktur. Hier finden sich das Holz und die wilde Waldbeere aus dem Bukett noch einmal. Sie harmonieren perfekt mit dem seidigen Tannin, das im Nachhall für einen eleganten Abschied sorgt. Der Château Grand Moulin Grès de Boutenac ist ein Wein für feierliche Anlässe. Von beruflichen Erfolgen über Geburten bis hin zu Geburtstagen und Abenden mit Freunden begleitet diese rote Cuvée besondere Momente stilvoll. Natürlich eignet sich der Rotwein auch, um in ruhiger Minute einfach nur das Leben zu feiern. Als Speisebegleiter harmoniert der Grès de Boutenac mit würzig gegrilltem Rinderfilet und Gulasch in dunkler Sauce. Während der Herbstsaison ist er der ideale Partner für Wildfleisch wie Ente, Hirsch und Hase. Mehrere Jahre lang erkundeten Jean-Noël und Frédéric Bousquet das Terroir ihrer Heimat. So gelang es den Winzern, jene Lagen auszuwählen, welche außergewöhnliche Weine hervorbringen. Zu diesen Lagen gehört auch Boutenac. Der hier befindliche Kalkstein, die klassischen Rebsorten und das heiße Klima prägen den Grès de Boutenac. Auch 2016 war ein für die Lage typischer Jahrgang: Trocken und heiß. Sowohl Carignan als auch Mourvèdre haben sich längst hieran gewöhnt und nehmen das Terroir von Boutenac auf. Im Weinkeller sortiert und entrappt Frédéric Bousquet das Lesegut. Der Most gärt etwa 35 Tage lang in Fässern. Schon hier mischt der Winzer die Rebsorten je nach Reife miteinander. Später reift der Grès de Boutenac zwölf Monate lang in neuen Fässern aus französischer Eiche. Er verfügt über ein gutes Lagerpotenzial und wartet gerne bis zu zehn Jahre auf seinen Moment.