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Poggio Lauro Alchymia Primitivo 2019

Als die Winzer bei Poggio Lauro Alchymia kreierten, beschlossen sie, sich ganz der repräsentativsten Traube ihrer Heimat zu widmen. Mit fruchtigen Aromen, vollem Körper und reicher Struktur begeistert Primitivo Genießer und drückt die Philosophie des Hauses aus. Im Salento entwickelt der Poggio Lauro Alchymia Primitivo einen einzigartigen Charakter. Der Poggio Lauro Alchymia Primitivo aus Apulien zeigt sich in purpurner Farbe mit violetten Reflexen und fast schwarzem Kern. Sein Bukett ist üppig und verführerisch mit Anklängen von Brombeere, Schwarzkirsche, Pflaume und Holunder. Den fruchtigen Teil komplettieren feine Würze, Vanille, Röstaromen und etwas Schokolade. Über die Lippen fließt der Wein saftig und fruchtig mit vollem Körper. Das geschliffene Tannin fügt sich griffig in die reiche Struktur ein. Intensive Frucht, tiefgründige Würze und warmes Holz fließen harmonisch ineinander. Die vollmundige und samtige Linie zieht sich bis in den langen Nachhall. Der Poggio Lauro Alchymia Primitivo passt stilvoll zu gut gewürzten Hackfleischgerichten, ungarischem Gulasch, Irish Stew und Grillfleisch. Was den Anlass betrifft, so kommt dieser Rotwein zu jedem Zeitpunkt richtig. Ob in geselliger Runde an lauen Sommerabenden oder zur exklusiven Firmenfeier: Der Poggio Lauro Alchymia Primitivo begeistert anspruchsvoll. Der Name „Alchymia“ kommt nicht von ungefähr: Schon die Alchemisten suchten bekanntlich nach jener katalytisch wirkenden Substanz, die Gewöhnliches in Edles verwandelte. Auch im Poggio Lauro Alchymia Primitivo findet sich diese leidenschaftliche Suche, wenngleich Primitivo niemals gewöhnlich ist. Das Weingut wendet für diesen Wein das Appassimento-Verfahren an. Hier geben sie der Maische einen Teil rosinierte Trauben bei und erhalten einen körperbetonten, üppigen Stil. Vor der Gärung mazerieren die Trauben vier bis sechs Tage lang. Bevor der Poggio Lauro Alchymia Primitivo dann seinen Weg auf die Flasche findet, verbringt ein Teil des Weins rund acht Monate in Reifung in französischen Eichenbarriques.