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Antiche Terre Al Passato Rosso Verona IGT 2019

Für manche unter Ihnen klingt das Wort „Amarone“ wie Musik in den Ohren. Dabei denkt man sofort an unglaubliche, kraftvolle Weine, die mit einer unglaublichen Frucht die Sinne begeistern. Jedoch kosten die die weltbekannten Amarone-Weine meist etwas mehr. Aber muss denn großartiger Genuss immer teuer sein, um das Geheimnis der Amarone-Weine zu entdecken? Der großartige Weinmacher Luca Degani sagt ganz klar nein und hat uns dieses Jahr mit diesem grandiosen Al Passato überrascht und auf Anhieb überzeugt! Dieser Al Passato ist so kraftvoll wie ein Amarone und so geschmeidig wie ein Super-Tuscan. Dabei wurde der Name mit Sorgfalt gewählt: Al Passato bedeutet so etwas wie Erinnerung oder aus der Vergangenheit. Der Genießer soll sich beim Genuss dieses roten Italieners an das Geschmackserlebnis bei einem Amarone erinnern – in Erinnerungen schwelgen. Weltberühmte Amarone-Weine werden nach dem Appassimento-Verfahren hergestellt. Dabei werden frisch gelesene Trauben eingetrocknet. So entstehen konzentrierte, kraftvolle Weine voller Würze und, leider, mit einem Alkoholgehalt von mind. 15% vol. In der Toskana, der Heimat der Super-Tuscan-Weine, der elegantesten (Merlot-)Weine der Toskana, wird darauf verzichtet, in dem man den Alkoholgehalt auf ca. 13% vol. beschränkt. Diese Kombination brachte Luca Degani auf die Idee des Al Passato: Er hat seiner Leidenschaft freien Lauf gelassen und somit das Geheimnis des kraftvollen Amarone mit der Eleganz und Geschmeidigkeit des Merlot aus der Toskana verbunden. Dabei ließ er nur einen Teil der Trauben (rund 30%) nach dem berühmten Appassimento-Verfahren trocknen. Somit bleibt der Alkoholgehalt niedrig, währenddessen die Aromen des Amarone zum Vorschein kommen. Das i-Tüpfelchen ist die Vermählung mit der Rebsorte Merlot, die Basistraube für die berühmtesten Super-Tuscans, und eine 6-monatige Lagerung in großen Eichenfässern. Ein dunkles, rubinrotes Farbenkleid fließt andächtig ins Glas. Intensive Aromen von reifen Pflaumen, dunklen Kirschen, einem Hauch von Himbeere und zarter Würzigkeit werden von der Nase aufgenommen. Voller Vorfreude nimmt man den ersten Schluck und erlebt eine grandiose Aromenvielfalt von roten Früchten wie Brombeere, Kirsche und Himbeere, Pflaumen, frischen Vanilleschoten-Anklängen und zart-ledrigen Noten. Das Finale ist unglaublich ausdrucksvoll, voller Frucht, sehr lang und mit einer dezenten Würze. Dieser rote Italiener passt ausgezeichnet zu den meisten Arten von rotem Fleisch, egal ob gegrillt, gebraten oder geschmort, sowie zu einem gut gereiften Käse. Weingut Antiche Terre: Zwischen antiken Weinbergen und köstlichen Reben Die Liebe zum Weinbau und die hochwertige Verbindung zwischen Tradition und Innovation wurzeln im Weingut Antiche Terre wie sich die Weinreben in die Höhe strecken. Dabei bilden die Wurzeln des Unternehmens zwei Zweige, die ihre Fertigkeiten in die Verbindung einbrachten: Luciano Sancassani und Riccardo Degiani nutzten Ihre Kenntnisse und Träume mit ihren Familien gemeinsam, um das Weingut im Gebiet von Valpantena / Venetien, östlich von Verona zu gründen. Im Geist und in der Seele Winzer für den italienischen Valpolicella Mit einer langen Geschichte bis in die Anfänge des 20. Jahrhunderts ist das Weingut ein etabliertes Unternehmen mit romantischer Historie in der Liebe für den guten Wein. Vittorio Sancassasi baut heute Wein und Oliven auf dem Land an, das seine Vorfahren ihm für die Familientradition aus Leidenschaft überließen. Die klimatischen Bedingungen und der Boden in diesem Terroir ist wie geschaffen für italienischen Rotwein, der den Valpolicella weltweit beliebt machten: Corvina, Rondinelle und Corvinone sind neben Cabernet häufig hier angebaute Rebsorten. Auf rund 50 Hektar Land, von denen rund 15 Hektar ein natürliches Amphitheater bilden und die Gebäude des Weingutes beherbergen, zeigt sich das alleinstehende Anwesen als ein echtes Kleinod. Nachhaltigkeit wird auf den rund 2000 m² groß geschrieben, um nicht nur den naturnahen Anbau, sondern auch die Unternehmensphilosophie mit grüner Energie zu bereichern. Die Weinkeller bergen auf rund 500 m² Lager mit Eichenfässern und Barriques aus amerikanischer und französischer Eiche. Einige Weine werden mehr als 30 Monate im freien gelagert, um den feinen Rebsaft mit besonderem Flair zu krönen. Beste Qualität für den Genuss italienischer Rotweine Die Winzerkunst Italiens wird durch Traditionsunternehmen mit Sinn für Innovationen hoch gehalten. Das Team im Weingut...