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San Silvestro Piemonte Chardonnay 2021

Die Familie Sartirano ist in der italienischen Weinregion Piemont wohlbekannt. Auch außerhalb Italiens gelten die Weine des Hauses als herausragend. Sie überzeugen selbst anspruchsvolle Gaumen und bringen authentisches Terroir ins Glas. So auch der San Silvestro Chardonnay. Hier wagen die Winzer den Versuch, eine internationale Weißweinrebe in einer Rotweinregion zu kultivieren. Mit großem Erfolg. Der Chardonnay von San Silvestro bringt ein ansehnliches Hellgold mit grünlichen Glanzlichtern ins Glas. Im Bukett zeigt der Weißwein Nuancen von reifer Birne, Aprikose und einen Hauch Banane. Etwas Brioche kommt hinzu und rundet den Moment in der Nase ab. Am Gaumen ist der San Silvestro Chardonnay angenehm leichtfüßig und elegant. Erneut punktet er mit seiner exotischen Fruchtnote, die hier nebst Pfirsich und Banane auch an Mango erinnert. Die gute Struktur beschert dem Wein bis in das lange Finale hinein eine intensive und geradlinige Natur. Am Schluss verabschiedet er sich mit einem leichten Biskuitton. Der San Silvestro Chardonnay passt hervorragend zu gegrillter Hühnerbrust mit Zitronensauce, frischem Sommersalat, Garnelenspießen und gegrilltem Tempeh. Die zugängliche und elegante Struktur des Weißweins macht ihn zum idealen Begleiter bei Gartenfesten, geselligen Runden auf der Terrasse und Sommer-Empfängen unter freiem Himmel. Im September lesen die Winzer die Chardonnaytrauben für diesen Wein. Dass hier im Piemont, wo sonst der Rotwein regiert, bewusst Weißweinreben wachsen, ist ein rarer Anblick. Und doch gibt der Erfolg den Winzern von San Silvestro Recht. Im Keller wenden sie eine alte Methode aus der Region Chablis an. Hierfür mischen sie die Traubehäute mit dem Most und bauen den Wein anschließend sechs Monate aus. Nur rund 6.000 Flaschen gibt es von diesem außergewöhnlichen Chardonnay, was seine noble Natur noch etwas stärker betont.