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Sierra Baja Gran Reserva 2017

Im Sierra Baja Gran Reserva vereinen die Winzer drei berühmte Rebsorten. Tempranillo schenkt dem Rotwein komplexe Finesse, Cabernet Sauvignon bringt einen vollen Körper und Garnacha sorgt für Struktur und Frucht. Als Ergebnis der Zusammenarbeit vieler Winzer der Bodegas San Valero zeigt sich diese rote Cuvée charakteristisch für ihre Heimat Cariñena. In einer tiefdunklen, rubinroten Farbe präsentiert sich der Sierra Baja Gran Reserva im Glas. Ausdruckstark und vielschichtig in der Nase offenbart das Bukett Aromen reifer schwarzer Früchte wie Brombeere, Kirsche, Pflaume und Cassis. Holzwürze mit Mokka und Vanille umspielen die kräftige Frucht charmant. Am Gaumen zeigt der Sierra Baja Gran Reserva einen mittleren bis vollen Körper. Er ist rund und elegant mit perfekt eingebundenem Tannin. Fruchtig, würzig und frisch klingt er im Nachhall lange aus. Der Sierra Baja Gran Reserva verzaubert als Rotwein für jeden Tag. Dank des bemerkenswerten Preis-Genuss-Verhältnisses ist es nicht nötig, ihn für große und festliche Momente aufzusparen. Beim Abendessen zu zweit oder mit Freunden punktet die rote Cuvée genauso wie zu einem guten Buch und etwas dunkler Schokolade. Speisen wie Rouladen in dunkler Sauce, gehobelter Manchego, Rindersteak vom Grill und würziger Bohneneintopf lieben den Sierra Baja Gran Reserva. Die Trauben für diese Cuvée wachsen auf einigen der besten Lagen der D.O. Cariñena. Einige von ihnen sind bereits 100 Jahre alt und wurzeln tief in den mineralischen Boden. Dies beschert dem Sierra Baja Gran Reserva viel Terroircharakter. Die Weinberge liegen in größer Höhe und verfügen über einen felsigen, kargen Untergrund. Ganz natürlich bringt das Land hier niedrige Erträge hervor und trägt so zu hocharomatischem Wein bei. Den Sierra Baja Gran Reserva vergären die Winzer in Edelstahltanks. 18 Monate in Fässern aus amerikanischer Eiche und vier Jahre auf der Flasche gereift, verdient dieser Wein die Bezeichnung Gran Reserva wahrlich.