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Vinícola del Priorat Schwarzer Schiefer 2021

Der Vinícola del Priorat Schwarzer Schiefer hüllt sich in ein mitteldichtes Purpur mit kirschrotem Rand und dunklem Kern. In der Nase versprüht er intensive Fruchtaromen wie Himbeere, Brombeere und Kirsche. Orientalische Gewürze, Lakritz, gedünstete Buschkräuter, rauchige Nuancen und Röstnoten komplettieren den fruchtigen Teil. Der prägende Einfluss des Schiefers ist spürbar. Über die Lippen kommt der Wein füllig, kraftvoll und vielschichtig. Er kombiniert die faszinierende Beerenfrucht mit edlen Holznuancen und seiner einfühlsamen mineralischen Art durch den Schiefer. Das Tannin fügt sich nach all den Jahren mit der integrierten Säure perfekt in die hervorragende Struktur. Die Cuvée aus dem Priorat hat eine gute Dichte, ist schön harmonisch und lässt auch in der Länge kaum Wünsche übrig. Ein beerenstarker Wein, der zu kurzgebratenem Fleisch (Steak, Kotelett) perfekt passt. Der Vinícola del Priorat Schwarzer Schiefer ist eine Klasse für sich und Kundenliebling aus dem Priorat. Priorat–Weine in dieser Qualität kosten in der Regel weit mehr. Das Weingut verfügt über malerische, steile Terrassenhänge in Gratallops mit teils über sechzig Jahre alten Rebstöcken. Der Untergrund ist Schiefer, in dem die Reben tief wurzeln müssen. Der Kraftaufwand für die Nährstoffsuche zeigt sich später im kraftvollen Ausdruck des Charakterweines. Vinícola del Priorat wählt für den Schwarzen Schiefer nur die besten, gesunden Trauben. Sie überwachen die Qualität der Beeren vorher permanent. Per Hand lesen sie die Trauben in kleine Kisten. In Edelstahltanks mazerieren sie die Maische unter kühlen Bedingungen auf den Traubenschalen. Nach der alkoholischen Gärung findet der biologische Säureabbau in Bottichen statt. Für sechs Monate reift der Wein in kleinen französischen Eichenholzfässern. Für die Cuvée vermählen die Fachleute Cariñena und Garnacha mit kleinen Anteilen Cabernet Sauvignon. Der Schwarze Schiefer bedient auch international höchste Ansprüche. Wichtig für die Erzeuger ist viel garantierter Spaß im Glas.