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Kaiken Ultra Cabernet Sauvignon 2019

Aurelio Montes ist einer der großen Stars am chilenischen Weinhimmel und sorgte ab dem Jahre 2001 auch mit seinen argentinischen Kreszenzen für Furore. Nach langer Suche wählte er schließlich die besten Lagen und Traubenerzeuger in Mendoza aus und rief das Weingut Kaiken ins Leben. Die Leitung des Betriebs obliegt heute Aurelio Montes junior, der – wie sein Vater – tüchtig und voller Leidenschaft Weine von großem Format vinifiziert. An den Hängen der Anden, in bis zu 1.200 Metern Höhe, entstehen Gewächse mit konzentrierter Frucht und viel Frische. Ein Großteil der Trauben für den Kaiken Ultra Cabernet Sauvignon stammen von Reben, die über 50 Jahre alt sind. Etwa 80 Prozent des Weins wird in französischer Eiche ausgebaut. Die Farbe des Kaiken Ultra Cabernet Sauvignon ist ein tiefdunkles Rubinrot. Der Wein duftet verführerisch nach reifen roten Früchten, süßem Tabak, Kräutern und einem Hauch von Vanille. Am Gaumen präsentiert er sich mit fülliger Textur, weichen reifen Tanninen und konzentrierten Aromen nach Pflaumen, roten Johannisbeeren, Röstkaffee und etwas Zedernlos. Auch das Finish ist sehr geschmackvoll und außerordentlich lang! Der Kaiken Ultra Cabernet Sauvignon ist ein hervorragender Begleiter zur Grillparty, insbesondere zu Rinderhüftsteaks mit würziger Barbecue-Soße. Jedoch kann man ihn ebenfalls gut zu kräftigen Hackfleischgerichten, wie etwa Pasta mit Bolognese, Kebab oder Hamburgern reichen. Kaiken ist ein argentinischer Weinproduzent, der 2002 von Aurelio Montes, einem renommierten chilenischen Winzer, gegründet wurde. Das Weingut hat seinen Sitz in Mendoza, im Herzen des argentinischen Weinbaus. Der Name "Kaiken" leitet sich von dem Vogel ab, der zwischen den Anden und Patagonien wandert und als Symbol für die Verbindung der beiden Länder dient. Kaiken hat sich auf die Produktion von Weinen aus den Rebsorten Malbec, Cabernet Sauvignon und Chardonnay spezialisiert, die auf den Höhenlagen der Anden angebaut werden. Die Weine von Kaiken zeichnen sich durch ihre Finesse, Eleganz und Ausgewogenheit aus, und werden von vielen als einige der besten argentinischen Weine angesehen. Das Weingut produziert eine breite Palette von Weinen, von Einstiegs- bis hin zu Premium-Weinen. Einige der bekanntesten Weine von Kaiken sind der Kaiken Ultra Malbec, der Kaiken Obertura Cabernet Franc und der Kaiken Terroir Series Malbec. Das Weingut setzt auch auf Nachhaltigkeit in der Produktion, indem es auf biologischen Anbau und umweltfreundliche Praktiken setzt. Kaiken hat mehrere Auszeichnungen und hohe Bewertungen von Weinkritikern erhalten. Das Weingut exportiert seine Weine in viele Länder und hat dazu beigetragen, den argentinischen Wein weltweit bekannt zu machen.