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Camivini TANK 32 Primitivo IGT 2022

Der TANK 32 Primitivo IGT Appassimento ist die perfekte Harmonie aus Kraft und Eleganz. Mit einem intensiven Dunkelrot künden sich köstliche Aromen von vollreifen Süßkirschen, getrockneten Früchten wie Datteln, Feigen und Rosinen an. Am Gaumen ist dieser köstliche Primitivo wunderbar dicht und konzentriert. Eine natürliche Weichheit wird von der angenehmen Restsüße getragen und der Abgang ist lang mit süßen Noten von feinem Nougat. Dieser Wein ist eine beeindruckende Art die Kraft der Sonne einzufangen. Camivini ist der Hersteller der bekannten Tank-Weine welche eine moderne Interpretation des Appassimento-Verfahrens verkörpern.Bei dieser Herstellungsmethode werden die Trauben vor der Gärung angetrocknet. Bei den Tank-Weinen erfolgt dies am Rebstock, das bedeutet, die Trauben werden erst geerntet, wenn die Beeren bereits rosiniert sind und einen Großteil des Wassers verloren haben. Dafür werden spezielle Parzellen benötigt, deren Trauben besonders gut und gesund sind. Winzer Mario Minini besitzt absolute Top-Lagen auf Sizilien mit alten und besonders guten Syrah und Nero-d'Avola-Reben. Diese werden nur für dieses ganz besondere Projekt verwendet, das unter dem Weingutsnamen Camivini ins Leben gerufen wurde.