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Spier Signature Chardonnay 2021

Südlich von Stellenbosch gelegen befindet sich beeindruckende, 560 Hektar große Weingut Spier. Mit einer Geschichte bis ins Jahr 1692 zurück gehört Spier zu den ältesten Weingütern Südafrikas. Heute hat sich das Weingut zu einer der beliebtesten Wein-Tourismus-Hotspots des Landes entwickelt und bietet neben dem Wein zahlreiche weitere Attraktionen. Beeindruckend daran ist, dass es dem Weingutsteam um Eigentümer Frans Smits seit Jahren gelingt hohe Wein-Qualitäten von großer Konsistenz zu erzeugen, mit lediglich acht Mitarbeitern. Jahrelange Optimierung der Prozesse, Verbesserung von Organisation und Strukturen waren der Schlüssel dafür. Wenn es um rebsortentypische Weine geht, ist man mit der Signature Linie von Spier gut beraten. Diese Weine bestechen jedes Jahr aufs Neue mit gleichbleibend hoher Qualität, Charakter und individuellem Ausdruck der einzelnen Rebsorten. Der Spier Signature Chardonnay zieht augenblicklich mit seiner goldgelben Farbe und schimmernden grünen Reflexen alle Blicke auf sich. Reife Fruchtaromen von feinherber Grapefruit, gelben Apfel und reifer Banane vereinen sich meisterlich mit süßen Nuancen wie Karamell und edler Vanille in der Nase. Am Gaumen wiederholt sich dieser fruchtbetonte Aromenreigen getragen von einer harmonischen Säure und guter Balance bis ins langanhaltende Finale voller angenehmer Cremigkeit. Nach einer äußerst schonenden und selektiven Handlese werden die aromatischen Chardonnay Trauben schnell und sorgsam abgepresst und zu 95% in Edelstahltanks und 5% in französischen Barriques kontrolliert vergoren. Der zwei monatige Reifeprozess der Weine auf der Feinhefe garantiert ein besonders reichhaltiges Aromenspiel. Dieser vielseitige Chardonnay der Signature Linie von Spier ist eine ausgezeichnete Speisenbegleitung. Gut gekühlt passt er nahezu perfekt zu gebratenen Lachsfilet an Limetten-Butter-Soße. Auch zu kurz gebratener Hähnchenbrust im Cesar-Salat oder zu frischen Muscheln passt der knackige, cremige und zeitgleich elegante Chardonnay einfach himmlisch! Selbst nach über drei Jahrhunderten ist das Weingut Spier immer noch ein Familienweingut. Der im südafrikanischen Stellenbosch lokalisierte Betrieb existiert bereits seit 1692 und zählt damit zu einem der ältesten Betriebe des Landes. Heute ist das Weingut auf ein sehr beliebtes Ausflugsziel mit 4 Sterne Hotel, mehreren Restaurants, Bistros und einem Open-Air-Theater herangewachsen. Neben einer umfangreichen Kunstausstellung, zahlreichen Events und Wildlife-Projekten dreht es sich bei dem Multi-Entertainment-Unternehmen vor allem um das Thema Wein. Hierbei legt das Weingut großen Wert auf die Unterstützung regionaler, kleinerer Produzenten und eine Umwelt schonende Herstellung. Die Verantwortung für die Produktion des umfangreichen Sortimentes trägt Kellermeister Frans Smith. Es gelingt Ihm mit einem nur acht Mann großem Team dem hohen Qualitätsanspruch gerecht zu werden und gleichbleibend hohe Qualitäten zu erzeugen. Smith hat alle Prozesse im Weinberg und der Vinifikation soweit optimiert, dass jeder Handgriff perfekt sitzt und auch mit wenig Personal effizient zu bewältigen ist. Der erfahrene Kellermeister lässt fast alle Trauben an der Traubenannahme per Hand sortieren, um nur die Besten Früchte zu verarbeiten. Außerdem nutzt Smith zum Ausbau der Weine gerne Barriquefässer. Wie hoch die Qualität der Spier Weine ist beweisen die zahlreichen nationalen und internationalen Auszeichnungen. Die Weine vom Weingut Spier sind auf der ganzen Welt bekannt und stehen als Synonym für hochwertige Weine aus Südafrika. Rebfläche: 650 ha      |         Produktion: 4.200.000 Fl./Jahr Rebsorte: Barbera, Cabernet Sauvignon & -Franc, Merlot, Mourvèdre, Petit Verdot, Shiraz, Chardonnay, Chenin Blanc, Sauvignon Blanc, Sémillion, Viognier