Sambal ist eine ursprünglich indonesische Würzsauce zum Verfeinern von Reis- und Nudelgerichten sowie zum Würzen von Fleisch und Fisch. Heute ist diese beliebte Würzsauce auch häufig in der indischen und in vielen asiatischen Küchen zu finden. Sambal gibt es in verschiedenen Variationen, von mild bis scharf und von süß bis pikant. Sambal Oelek ist das schärfste und bekannteste Sambal. Durchschnittliche Nährwerte pro 100 g Brennwert: 205 kJ/48 kcal Eiweiß: 0,7 g Kohlenhydrate: 10,5 g Fett: 0,4 g Öko-Kontrollstelle: DE-ÖKO-013 / EU-/Nicht-EU-Landwirtschaft
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